酒店管理

时间：2019-04-05 10:39:39 来源：教务处作者：教务处

1.专业名称
酒店管理
2.教育类型及学历层次
高等职业教育、大专
3.入学要求条件
高中毕业或同等学力者
4.学制
三年
5.培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。
6.主要课程设置
普通话、形体训练与舞蹈基础、旅游学概论、旅游经济学、旅游管理学、服务心理学、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游客源国概况、旅游政策与法规、酒店市场营销、公共关系学、服务礼仪、基础会计、食品营养与卫生、咖啡与酒水、现代酒店管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店设备管理、酒水与酒吧管理、酒店模拟实训、旅游专业认知实习、酒店领班主管事务实训、酒水知识与服务实训、茶艺服务实训、餐饮管理与实务、前厅管理与实务、客房管理与实务。
7.就业方向
本专业学生主要面向旅游酒店等企业单位，从事酒店基层、中层管理工作和基层服务工作
1.星级酒店前厅、餐饮、客房等部门的专业工作人员和基层管理者。
2.旅游等相关服务行业基层工作人员。